7 odpovědí na toto téma

[pasiasty]

Smí se dát tekutá emulze (třeba od Fomy) do nerezové nádoby?

[knuf]

s nerezom si urcite v pohode. co som kukal datasheety k emulziam, tak vacsina vyrobcov doporucuje plast, nerez a sklo.

 

vyhybat sa ale treba cistym kovom ako med, hlinik a vraj aj mosadz. moze dochadzat k nejakym elektro-chemickym reakciam kvoli roznemu potencialu kovov (napr. Ag vs Al )  

[pasiasty]

ostatním kovům se budu jistě vyhýbat, jedna se jen o to, jestli to můžu dat rovnou do hrnce - pořídil jsem si elektrickou founde sadu pro zahřívaní té emulze

[knuf]

tak ak je z nerezu tak by to malo byt v pohode. ale to fondue by som z toho uz nejedol

 

a co je to konkretne za sadu? ma to regulaciu teploty? mozno by sa mi tiez nieco podobne hodilo 

[pasiasty]

no pravě že má: sice termostat je pod varnou plošinou, nikoliv ponořený do founde, ale zkoušel jsem to s vodou, umí to udržet teplotu v rozmezí pár stupňů (pro emulze to stačí, není to ale dost pro barevné procesy). sada je tato: http://www.amazon.de...0?ie=UTF8&psc=1 - určitě v Česku jde najít něco obdobného; jo, a musel jsem předělat jednou věc, LEDka napájení je totiž zelená...

pro přesnější regulace teploty jsou určený termostaty z Polska: http://www.ebay.de/itm/200928667745 - je to ale dražší a není to hotová věc.

[knuf]

nejaky PID s cidlom doma este mam, ale na ohrievanie emulzie mi to pride trosku overkill.

 

ale ta fondue sragora je dobry napad, ak to fakt drzi v rozmedzi par stupnov. bol by som zvedavy ako sa ta presnost bude lisit s emulziou - predsa len ma asi inu tepelnu kapacitu ako voda... ale ja by som aj tak hrial vo vodnom kupeli, tolko emulzie zohrievat nepotrebujem

 

dik za tip

 

jo a vlastne - aky to ma teplotny rozsah? + /  -

[pasiasty]

tak od asi pokojové teploty, na druhém konci jsem to nezkoušel

[Rosi]

Nerez v pohodě, mám vlastnoručně svařenou nádobku/misku z nerez plechu a emulzi jsem v tom měl již několikrát.